いよいよ今シーズンのお酒づくりスタートです！

2025年12月6日

令和7酒造年度のお酒づくりがいよいよスタートです。 10月の声を聞くと日本各地で酒づくりが始まったニュースが飛び交いますが、昨今の暖冬の影響で、当蔵ではしっかり気温が下がってから酒づくりを始めることとしてまいりました。 […]

今期の酒づくり開始です！！

2024年12月10日

いよいよ寒くなってまいりましたね。 ということで、当蔵の今期の酒づくりがいよいよスタートです！ 早い酒蔵では9月に新酒の仕込みを開始するところもございますが、当蔵は製造時の気候や湿度、新米に含まれる水分量など、毎年酒づく […]

お酒づくり始めました！！

2023年12月11日

遅ればせながら今期の酒づくりが始まりました。 地元の御鎮守「五所駒瀧神社」様による酒造安全祈願のご祈祷していただきました。 今シーズンは早々から暖冬が叫ばれておりましたので、当蔵としては例年より製造開始時期を遅らせて、い […]

初しぼり！！

2022年12月20日

11月1日に本年度の製造を開始し、いよいよ初しぼりの時期となりました。 当蔵オンラインショップでは購入可能です。 一般酒販店様向けには順次出荷を開始致します。 今年の初しぼりは･･･ ズバリ しっかり辛口 本生をそのまま […]

令和4年度のお酒づくりはじめました！！

2022年11月1日

いよいよ当蔵の日本酒づくりシーズン到来です！ 今日は酒づくりの始まる日に毎年行っている酒造安全祈願のご祈祷をしていただきました。 これを「洗いつけ」といいます。 洗いつけの日から酒づくりが始まり、「甑倒し(こしきだおし) […]

今期の酒づくり始まります！

2021年12月7日

12月の声を聞き、今年もいよいよ本格的な冬の到来ですね。 ということで、当蔵も酒造期に突入いたします。 早々に10月頃製造開始するお蔵もございますが、当蔵は例年頑固一徹 冬の寒さの到来と共に酒づくりを開始しております。 […]

おいしく搾れました！

2021年02月1日

今季の酒づくりも順調に進んでおります。 今季は冬がしっかり寒いので、発酵の進み具合もすこぶる順調。 当蔵のお酒は熟成して完成するように設計しておりますが、新酒のフレッシュ感もまたオススメです。 当蔵 オンラインストアから […]