春、新酒のおいしい季節です

2020年04月1日

酒蔵にこもり、ひたすら酒づくりに没頭していた冬も終わりを告げ、春本番。 この冬に魂を込めてつくった日本酒を桜をめでながら一献いかがですか？ 新型コロナウイルスのおかげで何もかもが自粛の風潮になっておりますが、そろそろスト […]

「明笑輝」令和元年度版 いよいよ発売です！

2020年02月8日

2012年2月の発売から9年目。 地元 真壁高校との産学連携より生まれた日本酒「明笑輝(めいしょうき)」が今年もできあがりました。 真壁高校農業科で収穫された米(こしひかり・山田錦)を高校生たちと共に当蔵で日本酒に仕上げ […]

新酒 始めました。

2020年02月2日

酒づくりシーズン真っ只中ではありますが･･･ 当蔵の令和元年度の新酒の販売を開始しました。 茨城県内の酒販店様でのお取り扱いもありますが、よろしければ「真壁のひなまつり」の見学がてら、当蔵併設売店まで足をお運びくださいま […]

今年の酒づくり開始です！

2019年12月3日

日本酒は寒造り。 今年も異常気象により11月に入っても暖かい日が続いておりましたが、12月に入りそろそろ寒くなって参りました。 ということで、当蔵の今シーズンの酒造りもいよいよ開始です。 今シーズンも｢お客様の『おいしい […]

酒づくり　始めました。

2018年12月10日

今年も酒づくりシーズンがやってまいりました。 酒づくりの始まりに行う「洗いつけ」の神事を執りおこない、今年の酒づくりがいよいよスタートです！！ 酒づくりの始まりに行う「洗いつけ」の神事を執りおこない、今年の酒づくりが始ま […]

そろそろお酒づくり始めてみませんか？(田植えの巻)

2018年05月6日

大自然に囲まれて田植え体験してみませんか？ できあがったお米は秋の刈り取りのあと日本酒や甘酒に･･･(^^) 酒づくり体験や甘酒づくり体験も･･･ まずは酒づくりの大もとである米づくり!!! ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ […]

高校生との酒づくり「明笑輝」！

2018年02月22日

今シーズンで七代目となる「明笑輝」いよいよ発売です！ 地元「茨城県立真壁高校 農業科」と連携して、米づくりから酒づくりまで高校生達と共につくりあげました。 年々品質も向上し、今年も「こしひかり使用の純米吟醸酒」と「山田錦 […]